4 June 2008 | Варна
Адрес: гр. Варна, ул. Мусала N3, тел. (052) 664 100, email: reservations@musalapalace.bg.
Ресторантът се намира в 100-годишната сграда на хотел Мусала Палас.
Плюс:
- Е, да вечеряш в сребърни прибори никога не ме е привличало, дотогава. Много елегантно.
- Обслужването беше невероятно. Има разни малки жестове, които правят впечатление: като смяната на платнената салфетка, когато я изпуснеш или едновременното сервиране на всички на масата.
- Толкова дискретна музика, че чак не я чуваш.
- И не на последно място: нетрадиционни комбинации от продукти. Като например печен карфиол, аспержи и ванилов сос; сьомга с червен боб; сладолед от личи или сладолед от козе сирене.
Минус:
Комплиментът от заведението беше с гъби и идва малко тежък.
Козе сирене, маслини, салатки и орехов дресинг. Това е ясно.
Лефер върху пюре от целина и спанак пюре. Пюрето от целина е фантастично.
Студена супа от моркови с плодове и сладолед от козе сирене. Това предложение на главния готвач е много интересно и нестандартно.
Добре е да си преглеждат менютата за правописни грешки.
Вечеря за двама излиза около 80 лв. без вино.
Мястото препоръчвам категорично.
Loading ...
20 May 2008 | София
Намира се в София, кв. Хладилника, бул. Н. Вапцаров N25, тел. (02) 868 34 91, 088 651 32 16.
Плюс:
- Елегантно място: френско бистро, френска музика, клиентите са над 40-те год. и над 50% чужденци.
- Има много приятна тераса. Подходящо място за романтична вечеря.
- Сервитьорите много се стараха, макар че на едното момче явно му беше първи ден.
- Предлагат закуска с домашно направени мъфини и кроасани. И те, както повечето бистра, са с дневно меню на табло.
- Приемат плащане с кредитни карти.
Минус:
- Много време се чака. Вярно е, че повечето неща са засукани /не са излезли добре снимките и затова не съм ги сложила/, но в 20 ч. бяхме там, а в 22:30 ч. пристигнаха основните ястия.
Салатата е 2030 микс от зеленчуци - зелена салата, айсберг с репички, пресен лук, авокадо, зелени аспержи, целина и чери доматчета в дресинг от зехтин, и лимон.
Филе от лаврак на тиган върху задушени аспержи и праз лук в сос от бяло вино, и сметана. Класическа комбинация е, но според мен идва малко мазно от сметаната.
Охлюви по бургундски или както бяха написани на дъската ‘по бургуНски’, бяха добре приготвени. Класическият начин да се приготвят охлювите е първо да се извадят от черупката. Приготвя се паста от хлебни трохи, чесън, сотиран лук, магданоз и разни подправки. Пълнят се изчистените черупки с охлюв и се запушват с пастата. Пекат се на фурна, на много силна температура.
Ябълковият крамбъл е със стафиди и го поднасят топъл, с ванилов сладолед. По принцип крамбъла е английски десерт и се прави от задушени плодове, брашно, масло и захар.
Сервитьорът карамелизира брюлето. Тази атракция ми прилича, както в детството ми - фламбирането.
За двама вечеря с бутилка вино излиза 120 лв+.
Loading ...
16 May 2008 | София
Стара София се намира в хотел Вега. С адрес: София, бул. Г.М. Димитров 75, има телефон само на рецепцията (02) 806 60 60.
Плюсове:
- Много подходящо за група над 6 човека, има големи маси, а и обикновено няма хора, на които да пречите.
- Храната е на много високо ниво. И има много фешън вид.
- Естествено за тази категория ресторант и обслужването е добро.
Забелязвам тенденция класните ресторанти да са в хотели. За съжаление, в България засега са само в тежък стил и насочени предимно към хора на средна възраст.
Дидко удря една молитва за благодарност, от името на всички ни, за чудесната храна.
Салатата капрезе е класическа, но с интересно представяне.
Телешко бон филе поднесено с картофени рости и аспержи, полято със сос Бордоле. Сосът е френски и е наречен на известната винена област Бордо. Според wikipedia трябва да съдържа костен мозък, сухо вино, шалотс и demi-glace.
Профитероли /или малки еклерчета/ пълнени с шоколадов мус. Много добре изглеждат, но са адски тежки. Не успях да изям всички, а моята пестелива душа рядко остава храна в чинията.
Тортата с крем от лешници е специалитета на готвача. Както каза един приятел “шоколадовите плочки ми идваха в повече, но ми беше жал да ги оставя, а бяха много интензивни на вкус и убиваха лешниците”.
Loading ...
