Ресторантът се намира в 264 Elizabeth Street, New York, phone +1 (212) 358-7831.

Главният готвач и собственик е завършил ICE – The Institute for Culinary Education. Чиракувал е 3 години в Париж, в ресторант L’Arpege, който е с 3 звезди от Michelin. След прибирането си в Ню Йорк, работи като личен готвач на посланик в ООН. С жена си първо отварят малко ресторантче-бар The Tasting Room Wine Bar & Café в East Village, след това The Tasting Room Restaurant.

Ресторантът се състои от две зали, първата е с бар и е по-лежерна, хората са на доста интимно разстояние. Втората зала е тип бистро. Ресторантите в Щатите се отличават с нагъсто наредени маси. Което е интересно, защото знам, че хората там много мразят някой да им диша във врата. За разлика от България, където всеки се опитва да ти се качи на врата, само и само да не изпусне реда си.

Виненият лист е превъзходен. По няколко предложения от сорт. Имаше италиански, аржентински, френски и естествено – най-много вина от Калифорния. Средно, цената за бутилка вино е 100$.

Виното, което ние пихме беше Old Hill Ranch Zinfandel, Bucklin. Много, много хубаво вино.

Предястието ми беше терин от фазан със сос от печени гъби, млад грах, пуканки и кленов сос. Идеята за украсяване с пуканки не я разбирам много. „Украсявай“ колкото искаш филма си с пуканки, ама гурме ястия да украсиш с тях? А терината ми напомняше на русенско варено. Ако готвачът ми види мнението и знае какво е русенско варено, сигурно би се отказал от професията си.

Sablefish „Black Cod“/това даже не знам дали го има на български/ sea beans, macrona almonds /това са сорт бадеми, по-плоски от обикновените/, чесън и чоризо. Рибката беше мазничка и изобщо храната беше по-мазна отколкото аз обичам.

Ваниленият чийзкейк е със сос от круши и Dulce de Leche, и е невероятен. Имам чувството, че това ще е новия (стар) десерт на сезона.

Специални благодарности на Хорхе за превода на менюто.

(2 гласа, средно 4,00 от 5)
>

 Loading ...