турска кухня

Турски ресторант Истанбул – магистрала Тракия

28 октомври 2009 | София

Адрес: Точно преди тунел Траянова врата, ако идваш от Пловдив. На 63км. преди София.

тел. 0899 25 55 95.

В Истанбул те посрещат като у дома си. Ходили сме и в 23ч., готвача беше тръгнал да си ходи и специално заради нас се върна. Сготви ни каквото беше останало, но и то беше толкова вкусно. Обикновено отивам до витрината и виждам какво има приготвено. Салатите се правят пред теб в една голяма тава. Всичко става светкавично.

Толкова са любезни, че ни предложиха следващият път, още преди да сме стигнали, да им се обадим и да си поръчаме разни неща, които да ни чакат като пристигнем.

От обстановката не трябва да се очаква много. Старата част е семпла, евтина и захабена. При последното посещение седнахме в нов салон, който напомня на соц ресторант.

Поръчах задължителната Чобан салата. Прилича на шопската, с малката разлика, че слагат сумак, който дава много приятна киселина.

И класическата комбинация: пиде, кьопоолу и айран.

Пилешки шиш с гарнитурата, която слагат на всичко. Препоръчвам също адана кебапа, както и пидето с кашкавал.

Вечеря за двама със салата, основно и десерт струва около 45 лв.

(25 гласа, средно 4,20 от 5)
>

Loading ...

3 Comments

Софра

16 юни 2009 | София

Адрес: София, ул. Оборище 69, тел. 02 944 50 05

Един от малкото останали турски ресторанти в София. Посещавам го преди всичко, защото ми е наблизо, а не защото блести с особена кухня.

Много често липсват неща от менюто, но като цяло пресъздава атмосферата от истинските турски ресторанти.

Последният път не можах да направя резервация, защото не си бяха платили сметката за телефон.

Обслужването е мило, но персоналът често се сменя.

Паркирането трябва става по уличките в квартала.

Малката разлика между шопската и салатата софра е, че е с орехи и е подправена със сос от нар. Който може да се намери в арабските магазинчета на женския пазар.

Като голям фен на патладжаните поръчах почти всичко с тях. Снимката е на пържени чушки и патладжан. Хареса ми също и патладжан салатата, която е с лимон, чесън и яйце.

Адана кебап е агнешка кайма с много подправки, направена във формата на нещо като кебапче, ама не точно . По принцип пише, че е люто, но е по-скоро пикантно.

Агнешката пържола е с гарнитура, както всичките им основни ястия: бял ориз, подправен лук и хлебче.

Вечеря за двама със салата, основно и десерт струва около 55 лв.

(3 гласа, средно 3,00 от 5)
>

Loading ...

3 Comments

Canim Cigerim, Istanbul

11 май 2009 | Европа

Адрес: Asmalimescit Mah.
Minare Sokak 1, Beyoğlu
тел. +90 212 252 60 60

Ресторантът го намерихме от Lonely Planet и за късмет се намираше точно зад хотела ни.

Сервитьорът не говореше английски и помоли клиентите на съседната маса да ни превеждат. Разбра се, че има само шишове от дроб, агнешко и телешко, които сервират с мезета. Шишовете на порция са поне 10 и не ги слагат наведнъж, за да не изстиват, а ги носят през десетина минути.

Предполагам всички знаете, че за турците месо означава само агнешко или телешко.

На много места, както и тук, не предлагат алкохол, а ако има е скъп.

Поръчахме от всички видове меса, към които ни донесоха турски питки. Заедно с руколата, джоджена, лука и месцето си правиш собственоръчно рулце. И така докато преядеш.

Към шишовете има чиния рукола, джоджен, магданоз, салата от лук и сумак. Дават и езме, което е лютичка салата от нарязани домати на ситно, лук и чушка, поръсена с черен пипер и сумак.

За десерт този ден имаше кюнефе, което няма нищо общо с това, което предлагат в България. Адски сладко, а същевременно с вкус на леко запечено сирене. Освен толумбичките, това ми стана фаворит от турските десерти.

На излизане реших да направя и няколко общи снимки на заведението, но готвачите като ме видяха, веднага ме поканиха и тях да снимам. Когато им благодарих, веднага ми предложиха да пробвам от шишовете. Трябваше да им обяснявам, че до сега съм яла от тях. Навсякъде ни посрещаха много радушно, а облужването е все едно им отиваш на гости.