Ревюта на ресторанти

Адрес: Piazza Eleonora Duse n.4
20122 Milano
phone: +39 02 80688201, +39 02 80688287

Уикенда бях във Милано и за моя радост успях да организирам вечеря в Trussardi alla Scala. Ресторантът през 2008 година получава първата си Мишлен звезда, а от 2009 вече са две. Името му идва от това, че е към групата Трусарди и се намира точно до миланската La Scala. За да стигнеш до него минаваш през самия магазин, който е отворен само за гостите, които ще вечерят. Повечето клиенти се бяха разположили край масите до арковидните прозорци с гледка към La Scala.

Когато седнахме на масата, бързо пристигна сервитьор да ми даде министолче за не толкова миничантата ми.

За разлика от някои български ресторанти, където правят проблем че снимам, там бяха поласкани и с готовност искаха да ме улеснят.

Обстановката е елегантна и изчистена, с много разстояние между масите. Неизменните сребърни прибори, скъпи чаши и чинии.

Виненият лист беше като книга с поне стотина листа. Когато го взехме, веднага дойде сомелиера да ни препоръча вино, тъй като на масата ядяхме телешко, риба или паста.

Обслужваха ни поне трима сервитьора, като всеки си имаше роля. Единият ни настани и донесе менюта, други сервираха храната на цялата маса едновременно. Имаше човек, който обясняваше какво съдържа и как се приготвя храната, да не забравяме и сомелиера.

Много комплименти имаше от главния готвач. С шот от фенел и хапка заешко върху канапе от жито ни посрещнаха. През цялото време минаваха с невероятно вкусни и топящи се в устата различни хлебчета. За десерт освен това, което поръчахме ни дадоха домашен сладолед, ядки оваляни в какао или шам фъстък. И накрая чиния с домашни шоколадови бонбони и макаруунс.

От предястията избрахме кнедли със сепия, сос от броколи и зехтин „Taggiasca“ и мидите.

Миди Сен Жак на грил, морски аспсержи, биволска моцарела и шунка „Cinta Senese„. Мидите бяха разкошно крехки и сочни, а шунката е от сорт прасета гледани само в Тоскана.

Ентрекот с артишок, пържена салвия и кубчета panizza. От снимката се вижда качеството и изпичането на телешкото. Нещата, които приличат на кокали, всъщност са артишок отрязан наполовина. А panizza е полента, приготвена от нахутено брашно.

Black Cod (вид треска), шафранов сос, червено вино и Йерусалимски артишок. Вино е украсата на чинията.

А това е най-ефектният им десерт. Сфера от шоколад с крем-кафе, сладолед и шоколадова подложка. Още се чудя как постигат сферата да е твърда отвън, а вътре да е пълна с течен крем.

Вечеря за двама със салата, основно и десерт струва около 270 евро.

За край ще кажа, че вечерята си струваше всяко евро.

Адрес: София, кв. Лозенец, Св. Седмочисленици 2, тел. +359 88 677 01 00

Аржентинският грил Асадо е на мястото на Пчела.  Не разбирам защо последните години там не може да се задържи ресторант, въпреки че е проектирано затова и има огромна градина? Пожелавам успех на Асадо, макар засега да не успяват да предоставят константно качество.

Реших да направя резервация през сайта им. Когато отидохме, не успяха да я намерят. Добре че имаше къде да ни настанят, но обясниха, че по принцип системата им работела.

Обстановката е интересна, както се забелязва от снимката. Кожи по стените, цялото помещение е решено в черно, а музиката е силна като в бар. Сервитьорката ни обясни, че това е аржентински ресторант от нов тип и не случайно всичко е така.

Виненият лист е предимно с аржентински вина, чиято цена  е по-ниска, сравнена с останалите от Новия свят.

Поръчах си микс от зелени салати, която за моя радост беше предварително овкусена. Знам, че не е важно, но се чудя, как решават в какъв ред да запишат салатите? По азбучен ред, цена или месни и безмесни. Струва ми се, че щеше да е по-удобно, ако имаше подредба.

Първият път, когато отидохме много ни хареса телешкия ентракот. Специално го поръчахме полусуров, но за съжаление в България месото се пече до „смърт“. Сякаш ги е страх да оставят малко кръв. И естествено беше жилав.

Сьомгата с равиоли от тиквички за сметка на това беше твърде сурова.

Чийзкейк от банани и шоколад е интересен, но препоръчвам крем брюлето.

Вечеря за двама със салата, основно и десерт струва около 70 лв.

Адрес: София, ул. Цар Иван Шишман 12, тел. +359 88 253 95 92

Не знам как за едни барове започва да се говори от деня на откриването им, а за други не се чува изобщо. Още един бар е от първите. Когато отидох още миришеше на лак от масите. Помещава се на първия етаж в стара къща и има три зали с различен стил, и интериор. Веднага като се влезе от вратата е  релакс часта с диванчета, следващата е с високи – барови маси (те са ми любимите) и последната е тип френско кафене. Залите ги обединява маниакален раиран бар.

За моя радост са помислили и за гладните. Предлагат салати, сандвичи, плата за двама и десерти.

Много здравословната салата от шест вида корени – моркови, червена и бяла ряпа, алабаш, червено цвекло и целина. Обаче много горчеше, предполагам че целината беше в повече.

Сандвичите са на горната ценова граница. На френската багета с пуйка, гауда, домат и маруля можеха да сложат и гарнитура, за тази цена.

Като за бар винената листа си е направо богата.

Хапване на салата и сандвич струва около 17 лв.