Ресторантът се намира на 90 Tremont Street, Boston, MA 02108, phone +1 (617) 772-0202.
Ресторантът е отворен през 2007 година. Целта му е да представи креативно стекхаус храната. Главният готвач и собственик Ken Oringer има диплома от Bryant College в Rhode Island и естествено от Culinary Institute of America. Бил е избран за “Most Likely to Succeed” - какви конкурси имат, а? Способностите му са оценени от Gourmet Magazine, The San Francisco Chronicle, а Zagat му дават 27 /от 30/ за храната.
Салатите се правят от зеленчуци, една част от които растат на покрива на ресторанта, а друга взимат от местни фермери. Предлагат уникални меса, като Japanese Wagyu Beef, 28 Day Dry-Aged Strip Steak и Kobe Beef.
Имат си онлайн резервация и мейлинг лист. Много са напред ресторантите в Щатите с представянето си в интернет.
Печен костен мозък с мариновани малки лукчета /shallots/ и мармалад от телешки опашки /телешко варено до разваряване със сладникав сос/. Малко мазничък и тежичък е.
Calves brain piperade - това не може много да се преведе, затова го оставям в оригинал. Нещо като телешки мозък с чушки.
Риба меч с зелен пипер, фасул /от кръглия/, лешници и цветове на цветя /като цяло мисля, че бяха листчета от теменужка, минзухар или невен и water cress/. Това изглежда като пролетна поляна, много красиво.
Това е гарнитура. Едамамето са соеви зърна, в случая сварени само. Много е интересно на вкус, нещо като зърна от зелен боб, ама по-хлебно.
Имаме си фен на зинфандела с нас и затова наблегнахме на него - Rosenblum Zinfandel 2005. Чудесно вино.
(0 votes, average: 0 out of 5)You need to be a registered member to rate this post.
Loading ...
