Намира се в София, кв. Хладилника, бул. Н. Вапцаров N25, тел. (02) 868 34 91, 088 651 32 16.
Плюс:
- Елегантно място: френско бистро, френска музика, клиентите са над 40-те год. и над 50% чужденци.
- Има много приятна тераса. Подходящо място за романтична вечеря.
- Сервитьорите много се стараха, макар че на едното момче явно му беше първи ден.
- Предлагат закуска с домашно направени мъфини и кроасани. И те, както повечето бистра, са с дневно меню на табло.
- Приемат плащане с кредитни карти.
Минус:
- Много време се чака. Вярно е, че повечето неща са засукани /не са излезли добре снимките и затова не съм ги сложила/, но в 20 ч. бяхме там, а в 22:30 ч. пристигнаха основните ястия.
Салатата е 2030 микс от зеленчуци - зелена салата, айсберг с репички, пресен лук, авокадо, зелени аспержи, целина и чери доматчета в дресинг от зехтин, и лимон.
Филе от лаврак на тиган върху задушени аспержи и праз лук в сос от бяло вино, и сметана. Класическа комбинация е, но според мен идва малко мазно от сметаната.
Охлюви по бургундски или както бяха написани на дъската ‘по бургуНски’, бяха добре приготвени. Класическият начин да се приготвят охлювите е първо да се извадят от черупката. Приготвя се паста от хлебни трохи, чесън, сотиран лук, магданоз и разни подправки. Пълнят се изчистените черупки с охлюв и се запушват с пастата. Пекат се на фурна, на много силна температура.
Ябълковият крамбъл е със стафиди и го поднасят топъл, с ванилов сладолед. По принцип крамбъла е английски десерт и се прави от задушени плодове, брашно, масло и захар.
Сервитьорът карамелизира брюлето. Тази атракция ми прилича, както в детството ми - фламбирането.
За двама вечеря с бутилка вино излиза 120 лв+.
(1 votes, average: 3 out of 5)>
Loading ...
8 comments ↓
Там е работата я- че охлювите по бургундски НЕ се правят така.
Не се прави така и салатата “Цезар” (така, както е описана в менюто). А що ще такава една салата в това уж френско меню? Същото важи и за кръмбъла, пастата и…, и…,
Дилетантизмът е видим отдалеч и той със сигурност не струва толкова пари.
@апостол: според http://en.wikipedia.org/wiki/Escargot се правят така.
Апостол Апостолов, следя с интерес блога и със съжаление Вашите коментари…..
Явно имате “изключителни ” познания в коментираната област и търсите къде да ги приложите.
Защо тогава не вземете да отворите едно кръчме, Еми ще го блогне, ние нещастните дилетанти ще го посетим и най накрая ще разберем за какво иде реч!
Явно господин Его не е намерил своя рататуй…
ne e vazmojsno hranata vi da izleze tolkova kasno
@ели: много време чакахме да ни обслужат, поне 20мин. също доста чакахме да ни се сипе виното…. всичко отнемаше повече време от колкото на мен би ми се искало.
надявам се да е случайност.
Ало, щастливеца!
Не отварям ресторант, защото това е една голяма хамалогия. Освен това, като човек на маркетинга аз много добре познавам основните закони на тази научна дисциплина.
Един от тези закони гласи: “Бягай от конкуренцията!” За ваше сведение: само през миналата година в София са открити 540 заведения за обществено хранене. Трябва да си идиот, за да се набуташ точно в този сектор на бизнеса.
Освен това аз се занимавам с Интернет бизнес, от който печеля много повече отколкото бих печелил от един ресторант.
Но!… Аз консултирам много заведения, защото действително имам нужните познания. Набавил съм си ги в курсовете на най- големите европейски готвачи. Посещавах ги по времето на престоя ми в големите европейските столици.
Готвенето винаги е било едно от моите хобита. Ако това не ви харесва, то си е ваш проблем. Пък и никой не ви принуждава да четете моите коментари.
А ако не харесвате мен, това означава, че нямате вкус.
Все се каня да посетя това място, макар често да минавам от там, но написаното и видяното определено е стимул да го направя скоро
Leave a Comment